in token of smth.

в знак, в подтверждение, в ознаменование чего-л.

in token of affection — в знак расположения

Adults exchange drinks around a pub bar in token of trust and friendship. — Взрослые угощают друг друга выпивкой за стойкой бара в пабе в знак взаимного доверия и дружбы.